ニラとにんじんを3-4センチくらいの長さに細く切ってボウルにいれる

小麦粉と片栗粉を入れてよくまぜる

水を入れてよく混ぜる

卵を入れてよく混ぜる

鶏がらスープと醤油を入れてまぜる

フライパンを温めてごま油を多めにひく

ボウルから野菜をすくって平たく慣らしてから
上から生地をすくってかける

フライパンを揺らして動くようになるまで中火で焼いたらひっくり返して強めの弱火にして蓋をする

5分くらい焼いたら蓋を開けて中火に。焦げないように注意しながら水分を飛ばして完成