ふんわりほわほわココアパン♪(HB使用)
ヨメニモ☆ @cook_40128843
元種とイーストでふんわりほわほわなパンに。元種でみずみずしく、イーストのおかげで時短です♪
このレシピの生い立ち
娘がチョコパンが好きなので。時間がないときでも元種を使って、ふんわりするパンを作りたくて考えました。イーストを入れて作ることで時短になり、いいとこどりのパンになりました。
ふんわりほわほわココアパン♪(HB使用)
元種とイーストでふんわりほわほわなパンに。元種でみずみずしく、イーストのおかげで時短です♪
このレシピの生い立ち
娘がチョコパンが好きなので。時間がないときでも元種を使って、ふんわりするパンを作りたくて考えました。イーストを入れて作ることで時短になり、いいとこどりのパンになりました。
作り方
- 1
塩とバター、チョコチップ以外の材料をHBに入れて5分こねる
- 2
ラップなどでふたをして15分程おく
- 3
塩を加えて7分こねる
- 4
バターを入れてさらに7分こねる
- 5
グルテンチェックをしてOKならばボウルにうつして二倍になるまで発酵させる。常温で1時間程度
- 6
1個50g程度に分割して丸め、乾燥しないようにして15分おく
- 7
軽くつぶし、チョコチップをのせてバターロールの成形をする
(今回は4個分×2をパウンド型で食パンのように焼きました) - 8
オーブンシートにのせて二次発酵させる(室温40分程度)
牛乳を刷毛で塗る - 9
天板も入れてオーブンを190度に予熱する。
13～15分焼く
コツ・ポイント
一次発酵はふわんとなるまで
二次発酵は生地が緩むまで
刷毛で牛乳を塗るときは優しく行ってください
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