ナス大量消費！我が家のヘルシーナス味噌
こまこまごはん @cook_40296598
我が家では定番のリピしてるナス味噌レシピです！
少量の油で仕上げるのでヘルシー♪
どんな薬味とも合う夏に食べたい1品。
このレシピの生い立ち
油をたっぷり吸ったナス味噌が大好きなのですが、カロリーが気になるので少量の油でも美味しく作れるレシピを考えました。
ナス大量消費！我が家のヘルシーナス味噌
我が家では定番のリピしてるナス味噌レシピです！
少量の油で仕上げるのでヘルシー♪
どんな薬味とも合う夏に食べたい1品。
このレシピの生い立ち
油をたっぷり吸ったナス味噌が大好きなのですが、カロリーが気になるので少量の油でも美味しく作れるレシピを考えました。
作り方
- 1
ナス(中3本)を細切りにする。
- 2
フライパンにナスを入れ、ごま油(小2)を満遍なくナスにからませてから火をつけ、中火でしんなりするまで炒める。
- 3
ナスがしんなりしたら弱火にし、
味噌、みりん、砂糖(大さじ2)を入れ、煮詰めたら完成。 - 4
これに大葉やみょうがを加えても美味しいです！
- 5
こってりしているのでお弁当にもおすすめです。
-
コツ・ポイント
炒める前にナスをごま油を絡ませること。
その方がムラなくナスにごま油の風味が行き渡ります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20842738
