油1gで超ヘルシー！枝豆ナス味噌炒め
管理栄養士hiki☆ @cook_40338727
レンチンしたナスは油が少量で良く、さらに、一緒に炒めるのはお肉ではなく枝豆なので、超ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
油っぽさがない、ナスを食べたかったので。
油1gで超ヘルシー！枝豆ナス味噌炒め
レンチンしたナスは油が少量で良く、さらに、一緒に炒めるのはお肉ではなく枝豆なので、超ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
油っぽさがない、ナスを食べたかったので。
作り方
- 1
ナスはラップにきっちりと包んで、レンジにかけます(参考:110gのナスで、600w2分10秒)冷めたら、一口大に切ります
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- 2
冷凍のむき枝豆(塩分なしのもの)を使用しました。(おつまみに茹でて余った枝豆をむいて使ってもOK)
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- 3
ピーマンも千切りにしてレンジにかけます。みょうがも千切りに。
ナス、ピーマン、枝豆、みょうがをフライパンに並べます。 -
- 4
フライパンを弱火にかけ、サラダ油小さじ1を回しかけます。炒めるというより温める感じです。最後に調味料Aを混ぜて絡めます
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- 5
超ヘルシーなナス味噌炒めの出来上がり(油小さじ1で4g。4人分なので1人1gの油で済みます)
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コツ・ポイント
レンチンしたナス・ピーマンは油が少量で良いので、ヘルシーに出来上がります。さらに、一緒に炒めるのはお肉ではなく枝豆なので、超ヘルシーです。
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