我が家のローストスイートポテト

双子ボーイズのママ☆
双子ボーイズのママ☆ @cook_40272212

イギリスでは最近スイートポテトのフライやローストが人気です。肉料理や魚料理のお供にぜひどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
主人と子供達が大好きなローストスイートポテトです!

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材料

2人分
  1. スイートポテト(あるいはさつまいも) 300〜350g(二本分程度)
  2. 小麦粉あるいは薄力粉 大さじ2
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. ゴールデンシロップ 大さじ2
  5. ドライパセリ 適量

作り方

  1. 1

    スイートポテトは皮をむき、3センチ程に切る。※オーブンを190度に余熱スタート

  2. 2

    沸騰させたお湯で3分程度茹で、ざるに取って水気を切る。

  3. 3

    天板やオーブントレイにスイートポテトを並べ小麦粉をスイートポテト全体にまぶす。それからオリーブオイルを全体にかける。

  4. 4

    180度に温度を下げ3をオーブンで25分焼く。オーブントレイを取り出しスイートポテト全体にゴールデンシロップをかける。

  5. 5

    トレイをオーブンに戻しまた25分程度オーブンで焼く。ドライパセリをふり、器に盛って出来上がり!

  6. 6

    フィッシュ&チップスやフィッシュフィンガーのつけ合わせにどうぞ(^。^)

コツ・ポイント

小麦粉+オリーブオイルで所々カリカリ食感になりますが、ゴールデンシロップの優しい甘さで絶妙なバランスである程度柔らかくなります。

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双子ボーイズのママ☆
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イギリス、ロンドン在住15年目。イギリス人の主人と双子の男の子達と暮らしています(^^)
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