ニラとナスと厚揚げのポン酢いため
さっかりんはなこ @cook_40154370
ヘルシーかつスタミナも！ポン酢としょうがでさっぱりしつつ、食べごたえのある副菜です。
このレシピの生い立ち
体重増加が気になりつつも、食べごたえのあるメニューが食べたいと思いました。また、ニラを入れて、ぽん酢を使うことで暑くてもさっぱり食べられるスタミナメニューを目指しました！
ニラとナスと厚揚げのポン酢いため
ヘルシーかつスタミナも！ポン酢としょうがでさっぱりしつつ、食べごたえのある副菜です。
このレシピの生い立ち
体重増加が気になりつつも、食べごたえのあるメニューが食べたいと思いました。また、ニラを入れて、ぽん酢を使うことで暑くてもさっぱり食べられるスタミナメニューを目指しました！
作り方
- 1
茄子を3㎜程度に薄く切る。
ニラは3㎝程度に切る。
厚揚げは2～3㎝程度に切る。 - 2
薄くフライパンに油を塗り、厚揚げを中火で焼く。
フライパンにスペースがあれば一緒に茄子を焼く。 - 3
厚揚げが片面こんがり焼けたらひっくり返す。
茄子はしなしなになるまで焼く。 - 4
厚揚げが両面こんがり焼けて、茄子がくたくたになっていればニラを入れて炒める。
- 5
ニラの色が鮮やかな緑になったら、しょうがとぽん酢を入れて炒めあわせる。
味見してぽん酢が足りなければ追加で入れてください - 6
お皿に盛って完成！
コツ・ポイント
厚揚げをこんがり焼くと香ばしく食べごたえがあります。ぽん酢を入れた際に、厚揚げの断面をぽん酢に付くようにすると味がより馴染みます。
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