生麩レシピ あわ麸の甘辛ステーキ

京なまふ麸藤
京なまふ麸藤 @kyo_namafu

なま麸のもちもち感とそれに絡むソースが絶品です!
このレシピの生い立ち
生麸の冷凍発送始めました!
京なま麸を少しでも知って頂く機会になればと
レシピを公開させて頂きました!
https://www.kyo-namafu.co.jp/
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材料

2人分
  1. あわ麸 1本
  2. カット野菜 適量
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. ねぎ 適量
  5. お好みでマヨネーズ 適量
  6. 甘辛ステーキのタレ
  7. ・醤油 大さじ1
  8. ・砂糖 大さじ1
  9. ・みりん 大さじ1
  10. ・酒 大さじ1
  11. コチュジャン 大さじ1/2
  12. (タレは前もって合わせておきます)

作り方

  1. 1

    ①・あわ麸を8等分に切ります。ネギを刻みます。

  2. 2

    ②・あわ麸をバット等で片栗粉をまぶします。

  3. 3

    ③・フライパンに油をひき、中火で熱します。
    (あわ麸を入れて両面に焼色がつくまで焼きます。)

  4. 4

    ④・事前に用意した甘辛ステーキのタレを味が馴染むまで火を入れます。

  5. 5

    ⑤・器に盛付けネギをちらして完成。
    (お好みでマヨネーズを掛けると更に風味が広がります。)

コツ・ポイント

なま麸を切るコツは
水で濡らし上から垂直に押切ると綺麗に切れます。

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