ごま油を引き、ひき肉を色が変わるまで炒める。味噌を入れて炒めなじませたら火を止める。

カップに豆乳、麺つゆ、ラー油を、入れて混ぜる。

麺を表示通りの時間で茹で、ザルに上げて氷水で冷やして水気を切る。

器に②のスープを注ぐ。麺を入れ、その上に①の肉味噌を乗せる。小口切りにした万能ネギを散らし、ごまをふる。

トマトを周りに飾ったら完成！
好みでラー油を最後にたらしても！