油なし！豆乳YGでバナナシフォンチョコ入
油を使わない❗豆乳ヨーグルトでヘルシーに
完熟バナナとチョコチップを入れてみました。
ふわっふわに出来ました。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作る度に沢山のサラダ油を入れる事に抵抗があり、油を使わないシフォンケーキを考えて、毎日食べているプレーン豆乳ヨーグルトを使ってみました。
今回は天ぷら粉を消費のため使用してます。
バナナの完熟とチョコチップを入れてみました。
油なし！豆乳YGでバナナシフォンチョコ入
油を使わない❗豆乳ヨーグルトでヘルシーに
完熟バナナとチョコチップを入れてみました。
ふわっふわに出来ました。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作る度に沢山のサラダ油を入れる事に抵抗があり、油を使わないシフォンケーキを考えて、毎日食べているプレーン豆乳ヨーグルトを使ってみました。
今回は天ぷら粉を消費のため使用してます。
バナナの完熟とチョコチップを入れてみました。
作り方
- 1
[下準備]
材料を全て揃えておく。
卵黄、卵白に分ける。
卵白は直前まで冷蔵庫に
オーブン180℃に余熱しておく。 - 2
卵黄をハンドミキサーで良く混ぜながら半量のお砂糖、水切りしない豆乳ヨーグルトを入れて良く混ぜる。
- 3
バナナをフォークで潰して②に入れて混ぜ、更に振るっておいた天ぷら粉(薄力粉ならベーキングパウダー小匙2/3)も混ぜる
- 4
卵白に塩ひとつまみ入れて
ハンドミキサーで良く泡立てる。途中残りの砂糖も混ぜてしっかり角が立つまで泡立ててメレンゲを作る - 5
メレンゲを3.4回に分けながら切るように混ぜて、最後にチョコチップを混ぜて型に入れる。とんと落として空気を抜く。
- 6
最初は180℃のオーブンで20分
一度、四方に表面に切り込みを入れて170℃にして更に20分位焼く。焼き加減は様子を見て -
- 7
焼き上がったら、すぐに逆さにしてあら熱を取る。
ヨーグルト使用ですので、常温より冷蔵保管の方が安心です。 -
コツ・ポイント
卵は大きさにより、4.5個使用してメレンゲをしっかりと作る。
出来上がったら良く冷やして食べると美味しいです。
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