♧柏餅♧

陽のはな
陽のはな @cook_40274733

市販のものよりも歯切れがよく、お子さんが食べやすくなっています(^^)
このレシピの生い立ち
子供の為に手作で柏餅を作りたくて考えました(*^^*)

♧柏餅♧

ましゅまろさんと's cooksnap of when they made ♧柏餅♧.
陽のはな
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市販のものよりも歯切れがよく、お子さんが食べやすくなっています(^^)
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子供の為に手作で柏餅を作りたくて考えました(*^^*)
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材料

2個分
  1. ☆共立の米の粉 40g
  2. ☆白玉粉 15g
  3. ☆てん菜糖 3g
  4. ぬるま湯 38g
  5. あんこ 30g
  6. 柏の葉 2枚

作り方

  1. 1

    ※蒸し器を火にかけて準備しておく

  2. 2

    ☆をボウルに計り入れ、白玉粉を手ですり潰しながら全体的によく混ぜる

  3. 3

    1にぬるま湯をいれ、ザラザラ感がなくなるまでよくこねる

  4. 4

    2を2等分する

  5. 5

    生地一個を上下ラップで挟み、手の平で上から押さえ直径7センチくらいの円形に伸ばす

  6. 6

    上のラップを外し、生地の中心に丸めたあんこ（15g）を乗せ、ラップの端と端を合わせるようにし生地をたぐり寄せあんこを包む

  7. 7

    ラップを外し、最後に手でコロコロと丸め直し綺麗に成形する

  8. 8

    閉じ目を下にして葉で包む

  9. 9

    小さく切ったクッキングシートの上に置き、そのまま湯の沸騰した蒸し器に入れる

  10. 10

    10分蒸したら完成♪

  11. 11

    ※蒸し器の蓋に布巾を巻いておくと、生地に水滴が垂れるのを防いでくれます。

  12. 12

    冷めると固くなってしまうので、時間をおく場合はラップで包んで乾燥しないようにしてください。

コツ・ポイント

※白玉粉はある程度あらかじめすり潰しておくと、滑らかに混ざりやすいです
※甘めがお好きな方は、生地の砂糖の量をお好みで増やしてください
※あらかじめ、あんこは1個の量を丸めて冷蔵庫で冷やしておくと包みやすいです
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自宅で米粉パン教室をしています。こちらには普段の家庭料理から、特定原材料7品目不使用の料理&お菓子をアップしていこうと思います♪アレルギーがあってもなくてもみんなで同じ食卓を囲める幸せが増えますように♧Instagramアカウント→eri.ko_n
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