コールスロー さっぱりアジア風
le・Marais @cook_40343698
ごまとピーナッツが香ばしい、エスニックなサラダ。マヨ無しで健康にも良いかも。
このレシピの生い立ち
夏の暑い日、冷蔵庫で冷やしたのはとても食べやすい。
マヨネーズよりはさっぱりで夏バテ気味の時に。
コールスロー さっぱりアジア風
ごまとピーナッツが香ばしい、エスニックなサラダ。マヨ無しで健康にも良いかも。
このレシピの生い立ち
夏の暑い日、冷蔵庫で冷やしたのはとても食べやすい。
マヨネーズよりはさっぱりで夏バテ気味の時に。
作り方
- 1
キャベツはごくごく細い千切りに。
人参、パプリカも千切り。
万能ネギは小口切り - 2
パクチー、ゴマ、ピーナッツ以外の全ての野菜と調味料を混ぜる。
-
- 3
オリーブ油と胡麻油は４対１位で。
リンゴ酢がなければ黒酢で代用、砂糖を多目にする。 -
- 4
パクチーは茎を細かく刻み、サラダへ。葉は飾り用に取っておく。
ごまは弱火で炒り擦る。
ピーナッツは粗みじん切り。 -
- 5
食べる直前に
パクチー、ピーナッツ、胡麻を振りかける。 -
- 6
冷蔵庫で冷やして。
次の日も美味しいよ -
コツ・ポイント
キャベツは細いほど美味しく感じます。
好みで生姜の千切りを加えても。
胡麻とピーナッツは多いほど美味しいと思います。
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