★幼稚園給食 太平燕(タイピーエン)★

植木中央幼稚園
植木中央幼稚園 @cook_40357103

エビのダシをベースに、盛りだくさんの食材、味わいが贅沢で...とっても美味しかったのでご自宅でもぜひ♪
このレシピの生い立ち
調理室にお願いして『太平燕』をメニューにしていただきました✨

もともとは中国福建省の料理で、日本食材でアレンジ、熊本に根付いた郷土料理です♪

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エビのダシをベースに、盛りだくさんの食材、味わいが贅沢で...とっても美味しかったのでご自宅でもぜひ♪
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もともとは中国福建省の料理で、日本食材でアレンジ、熊本に根付いた郷土料理です♪
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材料

1人分
  1. 春雨 8g
  2. 豚もも・脂無 10g
  3. えび(しばえび)むき身 15g
  4. かまぼこ(蒸し) 5g
  5. にんじん 5g
  6. たまねぎ 10g
  7. はくさい 20g
  8. たけのこ 4g
  9. 絹さや 4g
  10. 黒きくらげ 0.3g
  11. 酒・上撰 0.8g
  12. しょうが 適宜
  13. 塩(食塩) 0.3g
  14. こしょう(混合) 少々
  15. しょうゆ(うすくち) 1g
  16. 中華味 2g
  17. ごま油 0.1g

作り方

  1. 1

    Instagramで、植木中央幼稚園で検索していただくと、uekichuoの IDで作り方を料理動画にしています♪

  2. 2

    材料を茹でて

  3. 3

    味付けをして

  4. 4

    春雨に注いだら

  5. 5

    出来上がりです♪

コツ・ポイント

コツ・ポイントは長文ですので、Instagramのコメント欄に掲載しています★
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インスタで子どもたちの様子や、レシピ付きで料理動画や写真を投稿しています。https://www.instagram.com/uekichuo/同じ写真とレシピをこちらでもにアップしていきます。よろしくお願いします☆
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