酵母で作るチョコチップクッキー
mame_oven @cook_40288145
白神こだま酵母で作る酵母のチョコチップクッキー。一般的なクッキーよりバターは少なく、卵無しで作れます(^^)
このレシピの生い立ち
『自家製酵母のチョコチップクッキー』の市販酵母バージョン。自家製酵母の無い方でも手軽に作れるようにレシピ起こししました。
酵母で作るチョコチップクッキー
白神こだま酵母で作る酵母のチョコチップクッキー。一般的なクッキーよりバターは少なく、卵無しで作れます(^^)
このレシピの生い立ち
『自家製酵母のチョコチップクッキー』の市販酵母バージョン。自家製酵母の無い方でも手軽に作れるようにレシピ起こししました。
作り方
- 1
水に酵母を振り入れて溶かす。自然に溶けてくるので、無理矢理溶かさないようにする。
-
- 2
①に強力粉を加えてしっかり練り混ぜる。
-
- 3
別ボウルに常温に戻したバター、砂糖、塩を入れ練り混ぜ。
-
- 4
そこに②を全量入れ、練り混ぜ。
-
- 5
薄力粉を入れ、サクサクと切るように混ぜる。
-
- 6
半分くらい混ざったらチョコチップを入れてまとめていく。
-
- 7
円柱状にして、ラップに包み約半日〜１日冷蔵庫に置く。
-
- 8
オーブンを170℃に余熱。
冷蔵庫から出して少し緩んだ生地を包丁でカットする。 -
- 9
170℃ 20〜25分焼成。
出来上がりです。 -
コツ・ポイント
酵母の量は調整して下さい。1日以上置かれる場合は酵母量半分でもOK。
バターは常温に戻してから使用して下さい。
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その他のレシピ
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