かぼちゃの煮物 常識が変わります！
ふなすずやん @cook_40342791
余計な調味料は必要ありません。
このレシピの生い立ち
母が作るかぼちゃ煮は格別！家族皆んなが大好きであっというまに食べてしまいます。
いくら真似しても同じく再現できず、
今さらながら作り方を聞いてみたら、
なんと、私の知らない作り方で作っていたとは…感動しました。
かぼちゃの煮物 常識が変わります！
余計な調味料は必要ありません。
このレシピの生い立ち
母が作るかぼちゃ煮は格別！家族皆んなが大好きであっというまに食べてしまいます。
いくら真似しても同じく再現できず、
今さらながら作り方を聞いてみたら、
なんと、私の知らない作り方で作っていたとは…感動しました。
作り方
- 1
鍋、またはタッパー（私はいつも鍋で…）に
砂糖・醤油を入れまぜる。
舐めてみて甘じょっぱければOK。やや多めが良い。 -
- 2
砂糖・醤油の量は、かぼちゃの量に合わせて やや多めに入れた方が水分が出やすいです。
甘じょっぱければ適当でかまいません - 3
そこに切ったかぼちゃを入れます。蓋をして
半日～一晩おきます←ここがポイントです！ -
- 4
かぼちゃから水分が出ます。
水は加えずそのまま火にかけます。
弱火でコトコト。
15分くらいで出来上がります。 -
- 5
味が決まらない時は
砂糖や醤油を足してみてください。ホクホクかぼちゃほど水分が出ません。その時は水を足してください -
コツ・ポイント
かぼちゃから出る水分で煮るので味がビシッと決まります。
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甘めのかぼちゃの煮物です(ت)♪ほくほくでしっかり味が染みてて美味しいのでぜひ♡落し蓋も必要ありません(^^)
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