泡立てなくても☆ふんわりレアチーズ
ゆうねっと @cook_40249142
焼かない、泡立てない、ゼラチンで固めない！食べたくなったら混ぜるだけで簡単。ふんわりしたレアチーズムースが出来ました♪
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキを作る時に、ホイップ済みクリームを生クリーム代わりにつかったら、ゼラチンを入れなくてもまとまった生地になりました。これならゼラチンで固めなくて楽なので覚え書きに。
泡立てなくても☆ふんわりレアチーズ
焼かない、泡立てない、ゼラチンで固めない！食べたくなったら混ぜるだけで簡単。ふんわりしたレアチーズムースが出来ました♪
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキを作る時に、ホイップ済みクリームを生クリーム代わりにつかったら、ゼラチンを入れなくてもまとまった生地になりました。これならゼラチンで固めなくて楽なので覚え書きに。
作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻し、泡立て器で混ぜてなめらかにします。
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- 2
卵黄、砂糖を加えてよく混ぜます。
-
- 3
ヨーグルトを加えて混ぜます。あればレモン果汁やラム酒を少量加えると風味がよいです。
-
- 4
泡立て済みのホイップを加えます。口金の反対側を切って一気に加えます。
-
- 5
泡立て器でサックリと混ぜます。
-
- 6
全体に混ざれば大丈夫です。混ぜすぎ禁止！
-
- 7
冷蔵庫で数時間冷やして出来上がり。ふんわりしたムース状なので、スプーンなどですくって盛り付けて。
- 8
ジップロックで冷凍してお好きな時に。半解凍でお好きな形にカット出来ます。
-
- 9
パイ生地や季節の果物を添えて。
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コツ・ポイント
クリームチーズは最初にしっかり混ぜて、マヨネーズ位のなめらかさにしてください。プツプツの固まりが残らないように気をつけて。あとは材料を加えて混ぜるだけです。
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