ゴーヤと鯖の卵とじ
ポメちょん @cook_40096020
汁ごと加えた鯖缶の旨みでご飯にもよく合います＾＾
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮缶の賞味期限が近くなっていたので、ゴーヤと合わせたら美味しいかなと作ってみました。
ゴーヤと鯖の卵とじ
汁ごと加えた鯖缶の旨みでご飯にもよく合います＾＾
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮缶の賞味期限が近くなっていたので、ゴーヤと合わせたら美味しいかなと作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤの種とワタをスプーンで取り2〜3㎜にスライスする。
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- 2
温めたフライパンにマヨネーズをいれ、ゴーヤを炒める。
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- 3
ゴーヤに火が通ったらほんだしと鯖缶を汁ごと加え、鯖の身を軽くほぐしながら炒める。
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- 4
軽く炒めたら溶いた卵を加え、卵が少し固まってきたら混ぜ合わせる。
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- 5
最後に鰹節を加え混ぜたら完成。
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コツ・ポイント
苦みが気になる人は炒める前に塩揉みや湯がいて苦みをとってください。
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調味料なし１分で完成の鯖缶卵とじ丼 調味料なし１分で完成の鯖缶卵とじ丼
さばの味噌煮缶と卵があれば出来ます。味噌煮の味で調味料要らず。水煮缶ならめんつゆを入れたり醤油+味醂で代用したり好みで。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20941921
