豆腐ステーキの塩こうじきのこがけ
ひょうかママ @cook_40184531
きのこたっぷりで塩こうじのわずかな甘味た塩気が豆腐ステーキと合います。ヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
きのこをたくさん買ったので塩こうじで味付けして豆腐にのせてみました。今回はしめじ、えのき、エリンギを使いました。
豆腐ステーキの塩こうじきのこがけ
きのこたっぷりで塩こうじのわずかな甘味た塩気が豆腐ステーキと合います。ヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
きのこをたくさん買ったので塩こうじで味付けして豆腐にのせてみました。今回はしめじ、えのき、エリンギを使いました。
作り方
- 1
塩こうじきのこを作っておく。好きなきのこをオリーブオイルで炒めて塩こうじで味付け♪作りおきにも最適
- 2
豆腐をキッチンペーパーでくるみ、ざるの上において6時間ほど水をきっておく。時間がない時はレンジでも可
- 3
水を切った豆腐を6等分くらいに切って、フライパンで焦げ目がつくくらいに焼く。
- 4
焼けたら、お皿に盛り付け、上に塩こうじきのこをかけて完成！！
コツ・ポイント
豆腐の水をしっかりきっておくのが大切です。
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