加賀太きゅうりと実山椒の餡掛け
夏バテして食欲のない時や、ツマミにもなる。
このレシピの生い立ち
冬瓜でやってた餡掛けを加賀太きゅうりで。
作り方
- 1
太きゅうりを縦に切り皮をむく。
(半分だけ使います)
ワタを取り出し
食べやすい大きさにカット。 - 2
鍋に水、ほんだし、
砂糖を入れ火をつける。
火をつけたら太きゅうりを入れる。 - 3
沸騰して5分煮る。
(吹きこぼれないぐらいの中火) - 4
醤油とみりんを入れ味見。
味が良さげなら3分煮る。
(弱火) - 5
火を止め、水溶き片栗粉を入れる。
出来上がり。 - 6
温かいままでも、
冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。 - 7
夏は実山椒をプラスして。
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