鮮やかな色が綺麗な抹茶カスタードクリーム
黒わんこカフェ @cook_40352822
今回は抹茶のクリームパンに入れた、抹茶カスタードクリームの作り方について整理して書いてみます(^^)
このレシピの生い立ち
基本的にカスタードクリームはどのタイプ（プレーンとかチョコとか）も作り方は同じですが、今回は抹茶入りなので、まあ抹茶の分量を参考にする、ぐらいでイイと思います(^_-)-☆
詳しいレシピは「黒わんこカフェ」で検索(^^)
鮮やかな色が綺麗な抹茶カスタードクリーム
今回は抹茶のクリームパンに入れた、抹茶カスタードクリームの作り方について整理して書いてみます(^^)
このレシピの生い立ち
基本的にカスタードクリームはどのタイプ（プレーンとかチョコとか）も作り方は同じですが、今回は抹茶入りなので、まあ抹茶の分量を参考にする、ぐらいでイイと思います(^_-)-☆
詳しいレシピは「黒わんこカフェ」で検索(^^)
作り方
- 1
カスタードクリームの材料を全て用意します。最初に牛乳を鍋にかけ、沸騰しない程度に温めておきましょう
-
- 2
砂糖と溶き卵をボウルにいれ、しっかりと混ぜ合わせます。
-
- 3
砂糖と溶き卵が混ざったところで、薄力粉と抹茶を混ぜた物を振るいながらボウルに入れます。
-
- 4
牛乳が混ざったら、こしながら鍋に戻していきます。
-
- 5
中火にかけて混ぜていきます。ある程度トロみのあるクリーム感が出たところで、バターを混ぜてつや出しをします。
-
- 6
平べったいお皿に移し、ラップをかけて保冷剤を置き、粗熱が取れたら冷蔵庫に移動しましょう
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コツ・ポイント
今回はクリームパン8個分のカスタードクリームの分量になります。
抹茶を別の材料に変えれば、いちごカスタードでもマロンカスタードでも作れますね(^^)
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