作り方
- 1
オーブンを180度で余熱しておく
- 2
インスタントコーヒーにお湯を入れて溶かしておく
- 3
★を全てフードプロセッサーに入れ、低速で軽く回す（粉ふるいと同じ効果があります）
- 4
溶かしたインスタントコーヒーとマーガリンを入れ、写真のようにまとまるまで小刻みに回す
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- 5
ボウルにあけ、ゴムベラで底に撫でつけるように練って材料をなじませる
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- 6
粉っぽさがなくなったらOK
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- 7
好きな大きさに丸める。写真は約10gで、21個できました。この状態でフリーザーバッグなどに入れ冷凍保存できます
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- 8
シートを敷いた天板に並べてオーブンに入れ、17～20分程度焼く
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- 9
オーブンに入れたま冷まし、粗熱が取れたら、トッピング用粉糖を袋に入れその中にクッキーを入れて袋を振り、まぶす
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コツ・ポイント
6番で粉、砂糖、油脂をよくなじませることです。グルテンはそんなに出ませんがあまり練りすぎないように、混ざればOKです
粉糖はトッピング用として売っているものを使ってください。きれいに白く仕上がります
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