セロリのきんぴら♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
セロリだけで作る、シンプルなきんぴらです。
このレシピの生い立ち
早朝のテレビ番組中、長野の農家のお母さんが作っていた“セルリーのきんぴら”にアレンジを加えてみました。
セロリのきんぴら♪
セロリだけで作る、シンプルなきんぴらです。
このレシピの生い立ち
早朝のテレビ番組中、長野の農家のお母さんが作っていた“セルリーのきんぴら”にアレンジを加えてみました。
作り方
- 1
セロリの茎の部分を、幅の広い根元付近は斜に切ります。 上部の細い部分は縦に切ります。
-
- 2
中華鍋にごま油を熱し、鷹の爪を炒めます。
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- 3
切り分けたセロリを、中火で炒めます。
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- 4
★で調味します。日本酒、みりん、砂糖、醤油の順で、炒め煮していきます。
-
- 5
汁気が無くなりかけるくらいで、出来上がりです。鷹の爪が入った分、少しピリ辛のセロリきんぴらです。
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コツ・ポイント
２つの切り方でセロリを切ります。しっかり炒めて、味を染み込ませます。
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