大根となすのタレ漬け
男だって簡単料理 @cook_40114376
NHK「あさイチ」で紹介されていた漬け込むだけの簡単料理。大根の食感がアクセント！
このレシピの生い立ち
テレビを見ていて、美味しそうだし簡単そうだしってことで作ってみた。大根のシャキシャキと、なすのとろっとした食感が病みつき。
大根となすのタレ漬け
NHK「あさイチ」で紹介されていた漬け込むだけの簡単料理。大根の食感がアクセント！
このレシピの生い立ち
テレビを見ていて、美味しそうだし簡単そうだしってことで作ってみた。大根のシャキシャキと、なすのとろっとした食感が病みつき。
作り方
- 1
大根は皮を剥き、１ｃｍ程度のさいの目に切る。袋に塩と共に入れ、揉んでおく。その後、約１５分そのまま。
-
- 2
●の調味料を合わせておく。ゴマは半分程度すりつぶしてもOK。
- 3
茄子はヘタを取り、点てに切れ目を何本か入れる。ラップで軽く包み、レンジ（600W)]で３分程度チンする。
- 4
チンした茄子、ラップのまま水に入れて粗熱を取る。
- 5
塩もみした大根を軽く絞り、たれ（●全部）の入った器に入れる。
- 6
粗熱が取れたナス、水気を切って手で裂きながらたれにつける。ラップをかけ、冷蔵庫で約３時間冷やす。
-
- 7
器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
1.わさびはチューブなら1ｃｍ程度で十分。
2.ゴマはある程度すりつぶしたものを入れた方が風味がよくなる。
3.大根400ｇ、今回は小さめ大根1/4本ぐらいだった。
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