サツマイモの皮を剥いて、綺麗に芽の部分も切り取って、適当にサイコロ状にカットし、耐熱容器に入れて600w6分程チンする。

柔らかくなったのを確認してから取り出して、バター30gを載せる。少し置いて溶けてきたらマッシャーでよく潰し混ぜる。

全体的に潰し終わったら卵を3つ割り入れよく潰し混ぜる。

混ざってドロドロな感じになったら、

オーブン180度30分で余熱開始。

甜菜糖60gと

木綿豆腐175g(前後してもOK)を入れてよく潰し混ぜる。

※絹豆腐なら滑らかに。木綿豆腐ならタンパク質豊富になります

混ざったらヘラに変えて、生クリーム35gと粉類(米粉100gとベーキングパウダー6g)を全て入れてよく混ぜる。

全ての生地をオーブン天板にクッキングシートを敷いた上に流して、均等に高さや形を整える。

※生地が天板に付かないよう注意

少しでもタンパク質を摂りたいので、全卵をよく溶かしたものをヘラで表面にたっぷり塗る。

※卵一個分全部は使えず残ります。

オーブン下段に入れて、180度30分前後焼く。

※ 焼き色を見ながら調整。

出来上がった後は、しばらくオーブンの中に放置しておく。

好きな大きさにカットして完成。

ランチに出したら、美味しい美味しいと言って9歳(小4)の娘は3切れ、5歳(年中)は2切れも食べました。※特別にアイスのせ