ホットプレートで旅気分！下関名物瓦そば
Saito Viande @viande_saito
あの人気ドラマにも登場！
レモンの酸味がさわやかな下関のご当地グルメです。
茶そばが手に入らなければおそうめんでも！
このレシピの生い立ち
山口県下関市の名物、瓦そばをホットプレート料理にアレンジ！
ドラマ「逃げるは恥だが役に立つ」で主人公の２人が食べているシーンを覚えている方もいらっしゃるのでは？
パリパリのおそばと甘辛い牛肉や錦糸卵が、レモンを入れたおつゆとよく合います。
ホットプレートで旅気分！下関名物瓦そば
あの人気ドラマにも登場！
レモンの酸味がさわやかな下関のご当地グルメです。
茶そばが手に入らなければおそうめんでも！
このレシピの生い立ち
山口県下関市の名物、瓦そばをホットプレート料理にアレンジ！
ドラマ「逃げるは恥だが役に立つ」で主人公の２人が食べているシーンを覚えている方もいらっしゃるのでは？
パリパリのおそばと甘辛い牛肉や錦糸卵が、レモンを入れたおつゆとよく合います。
作り方
- 1
中火のホットプレートに牛脂を溶かし、牛肉を炒める
- 2
お肉の色が変わったら、砂糖を加え全体にからめる
- 3
めんつゆを加え、水分が程よく飛んだら一度取り出す
- 4
茶そばを袋の指示に従って茹で、水気を切っておく
- 5
レモンは5mm程度の輪切りに、ねぎは小口切りにする
- 6
中火のホットプレートで茶そばを軽く炒めてから、ホットプレート全体に敷きつめ、ギュッと押し付けるように焼く
- 7
（6）の上に錦糸卵、（1）の牛肉、ねぎを並べる
- 8
レモンの輪切り、紅葉おろしを乗せれば完成
- 9
めんつゆにレモンと紅葉おろしも入れて、牛肉や錦糸卵、ねぎと一緒に召し上がれ！
コツ・ポイント
ホットプレートを保温状態にしておくと、熱々のまま召し上がれます
お子様や辛いものが苦手な方は紅葉おろしは外してください。茶そばではなく、そうめんでアレンジしてもおいしいですよ。
静岡市葵区で三代続くお肉屋さんです。2024年8月、静岡市葵区北番町に新店舗OPEN！「Saito Viande」として新たに生まれ変わります！！新型コロナの影響でおうち時間が増えた2020年の春から「毎日の献立作りに困っちゃってるの」そんな声が増えてきました。お客様の声に少しでもお答えしたくて、当店のお肉を使ったレシピのご提案を始めました。ご参考になればうれしいです。
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