ヘルシー！こんにゃくボール♪
和☆2049 @cook_40095738
ヘルシーだんご！下味ついているので、何も付けないで美味しい♪
このレシピの生い立ち
庭で大葉がたくさん採れるこの時期、鶏ミンチに入れて食べるのが定番でしたが、ヘルシーにこんにゃく入りにすると、柔らかく好評で我が家の定番なりました♪下味を付けて、そのままで美味しく食べれるようにしました。
ヘルシー！こんにゃくボール♪
ヘルシーだんご！下味ついているので、何も付けないで美味しい♪
このレシピの生い立ち
庭で大葉がたくさん採れるこの時期、鶏ミンチに入れて食べるのが定番でしたが、ヘルシーにこんにゃく入りにすると、柔らかく好評で我が家の定番なりました♪下味を付けて、そのままで美味しく食べれるようにしました。
作り方
- 1
こんにゃくは下茹でして、細かく切り、ザルにとっておく。私はFPを使用してみじん切りにしました。
-
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
大葉を千切りにする。 - 3
ボールに①のこんにゃくを入れて、初めに鶏ミンチと玉ねぎを加える。
- 4
次に卵、砂糖、片栗粉、パン粉を加えて混ぜる。混ざったら、味つけの醤油を入れる。
- 5
最後に大葉を入れて混ぜる。
-
- 6
揚げ油を180℃に熱して、スプーンで丸を作り油に落として揚げる。途中、転がしながら全体が色づくように揚げて出来上がり。
- 7
私は何も付けずそのまま食べますが、主人はゆず胡椒を付けて食べます。ゆず胡椒合います♪
コツ・ポイント
こんにゃくボールのタネが柔らかくなりすぎたら、片栗粉を少し多めに加えてください。
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