ズッキーニとベーコンのペペロンチーノ

こつゆ514 @cook_40240063
ベーコンの旨味を吸ったズッキーニのパスタです。その時あるキノコを足して、ササっと簡単に♪
このレシピの生い立ち
最近よく食べるようになったズッキーニ。今が旬です。一人ランチに家にあるものでササっと作りたかったので。
ズッキーニとベーコンのペペロンチーノ
ベーコンの旨味を吸ったズッキーニのパスタです。その時あるキノコを足して、ササっと簡単に♪
このレシピの生い立ち
最近よく食べるようになったズッキーニ。今が旬です。一人ランチに家にあるものでササっと作りたかったので。
作り方
- 1
にんにくは、薄くスライスする
- 2
ズッキーニには、5ミリ幅に切り半分にする
- 3
しめじは、石突きをとりほぐしておく
- 4
ベーコンは、食べやす大きさにきる
- 5
お湯を沸かし始め、煮たったら塩少々を入れ(分量外)パスタを茹で始める
- 6
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒める
- 7
色付いたら、小皿にとっておく
- 8
6のフライパンでベーコンが脂が出るまで炒めたら、ズッキーニ、しめじ、鷹の爪を入れ炒める
- 9
パスタを表示より30秒早く茹で、ザルにあけ水気を切ったら8のフライパンに入れ手早く混ぜ、茹で汁も入れ混ぜ合わせる
- 10
塩と胡椒を入れ味を整えて、お皿に移し、7のにんにく、あれば糸唐辛子を飾る
- 11
「ペペロンチーノ」の人気検索でトップ10入りしました。見て下さった皆様有難うございます♪
コツ・ポイント
ベーコンの旨味をズッキーニに吸わせて下さい。ズッキーニは少し焦げ目の色がついていると美味しそうに見えます。茹で汁を多く入れ過ぎるとズッキーニがふやけた感じになるので、少なめ〜入れて下さい。
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