小玉ねぎのスープ
あんこ男の料理 @cook_40288511
本格的な小玉ねぎスープを簡単に作るレシピです。
このレシピの生い立ち
スーパーの産直のコーナーで小玉ねぎを見つけたので、以前淡路島のレストランで頂いた小玉ねぎスープを懐かしく思い、作ってみました。
小玉ねぎのスープ
本格的な小玉ねぎスープを簡単に作るレシピです。
このレシピの生い立ち
スーパーの産直のコーナーで小玉ねぎを見つけたので、以前淡路島のレストランで頂いた小玉ねぎスープを懐かしく思い、作ってみました。
作り方
- 1
鍋に水を入れ沸かし、小玉ねぎ、コンソメ、こんぶだしの素、塩コショウを入れ、蓋をしないで中火で３０分煮る。
- 2
煮上がったら味見をして、濃い時は水を足して調整する。
- 3
器にに盛り付け、粗挽き黒コショウと乾燥パセリを振りかけて完成。
コツ・ポイント
形が崩れない様に煮る為に、ヘタや頭の部分を出来るだけ薄く切り取る。
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