ご飯を炊いておいて保温しておきます。
★の具材をみじん切りにします。

卵は溶き卵にしておきます。
完全に混ぜなくて大丈夫です。

フライパンに●の油を入れ強めの中火を付けます。
温まったら、豚バラ肉と玉ねぎと椎茸とピーマンを入れて炒めます。

しっかり火が通って来たら具材を奥へ寄せ、
手前に、刻んだにんにくと生姜チューブとにんにくチューブを入れて軽く混ぜる。

油がはねてくるので手前にすぐ溶き卵を入れて軽く混ぜて半熟状態でご飯を入れる。

それから寄せていた具材と合わせて、素早くお玉や箸で崩すように全体を混ぜます。
卵もしっかり崩しましょう。

ここまで来るとゴムベラがあると混ぜやすいです！
塩と粗挽き胡椒を入れて混ぜ、空いてる所に料理酒を入れ混ぜます。

中華スープの素と刻みネギを入れ、
中央に醤油を入れてムラなく混ぜます。
味見します。塩や塩胡椒は好みで調節して下さい！

完成！！♪
フライパンから大きめのお茶碗へ移し上からゴムベラでグッグッと抑えてから、お皿にひっくり返して出してあげます！