大きめのお椀に卵をとき、ご飯を入れて卵かけご飯を作っておく。

人参、ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。

フライパンにごま油、ニンニク、生姜を入れて火にかける。

人参、ねぎ、ピーマン、ウインナーを炒める。

卵かけご飯を入れ、フライパンをふりながら炒める。

鶏ガラスープの素、塩コショウで味付けする。最後に醤油を鍋肌にかけるように入れて、混ぜる。