超簡単焦がしキャラメルコーヒーブリュレ

Babaadrian
Babaadrian @cook_40120715

暑い日に、少しコッテリでサラッと食べられるデザートです。

このレシピの生い立ち
焦がしキャラメルコーヒーケーキのソースが残ったので、簡単な夏向きデザート作ってみました。

超簡単焦がしキャラメルコーヒーブリュレ

暑い日に、少しコッテリでサラッと食べられるデザートです。

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焦がしキャラメルコーヒーケーキのソースが残ったので、簡単な夏向きデザート作ってみました。

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材料

  1. 粉ゼラチン 小さじ1/大さじ1
  2. 生クリーム 200ml
  3. 砂糖 大さじ2
  4. エスプレッソコーヒー(粉末コーヒーでも可) 30cc/粉末コーヒーは大さじ1
  5. *キャラメルソース
  6. グラニュー糖 100g
  7. 50g

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンに水を加えて、溶かす。生クリーム、エスプレッソコーヒーを火にかけ砂糖を入れよく混ぜる。沸騰させないように注意。

  2. 2

    沸騰寸前で泡が立たないように混ぜ合わさったら火を止めて、ゼラチンを入れよく混ぜる。火から下ろす。

  3. 3

    器に*キャラメルソースを大さじ一杯分先に流し入れる。その後に先に作っておいたコーヒー入りの生クリームを流す。

  4. 4

    そのまま冷やして完成です。

  5. 5

    *キャラメルソースはID21003033を参照して下さい。

コツ・ポイント

ゼラチンの量を減らして、フルフルな食感。苦い焦がしキャラメルソースとコーヒーが本当によく合います。

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