作り方
- 1
豚肉は細切りにして、酒、しょうゆ、片栗粉に混ぜ合わせておく
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- 2
細切り竹の子は水で洗う
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- 3
しいたけは石突きを取り、細切りに切る
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- 4
ピーマンはヘタをとり、縦半分にしてから細切りに切る
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- 5
フライパンにサラダ油、しょうがを入れて火にかけ、弱火でしょうがの香りがでるまで軽く炒める
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- 6
⑤のフライパンに豚肉を入れ、火が通るまで中火で炒める
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- 7
⑥にピーマン、竹の子、しいたけをいれて炒める
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- 8
しんなりしてきたら、お酒、しょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、砂糖、を入れて軽く混ぜ合わせる
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- 9
仕上げに味の素、ゴマ油、水溶き片栗粉を入れて出来上がり
コツ・ポイント
しょうがを炒める時に、油としょうがを入れてから火にかけてくださいね。
バチバチ飛びます。
弱火で〜
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