ウニの小松菜炒め
hisadelico @cook_40301667
ウニを焼いちゃうの勿体ない！けど、この美味しさは試してみる価値ありです。
このレシピの生い立ち
残り物の小松菜の卵炒め(オイスターソース味)に冷凍ウニ半皿を合わせてみました。
ウニの小松菜炒め
ウニを焼いちゃうの勿体ない！けど、この美味しさは試してみる価値ありです。
このレシピの生い立ち
残り物の小松菜の卵炒め(オイスターソース味)に冷凍ウニ半皿を合わせてみました。
作り方
- 1
卵は割ほぐし半熟状のスクランブルエッグにして別皿に取っておく。
- 2
卵を焼いたフライパンで小松菜を食べやすく切り炒める。
- 3
バター、半熟スクランブルエッグとウニを入れてサッと炒め合わせる。オイスターソース、塩胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
ほうれん草で炒める広島の名物と聞いていましたが小松菜で代用。実は小松菜の卵炒めが残っていたので翌日、ウニとバター、塩胡椒を足しました。ですからバターの入れるタイミングが後にするか始めにするか…
健康志向でありたいけれどズボラな関西人です。薄味の傾向がありますから、関東以北の方には物足りないかもしれません。材料は全部揃わなくて大丈夫です。キモは外さないで。だいたい適当に作っていましたので曖昧な所があります。様子を見てお作り下さいませ。
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みやばあ -
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