マリー風★ココナッツオイルのビスケット
チーズケーキの土台のビスケットを買い忘れたので考えました。そのまま食べると甘さ控えめです。フープロですぐできます！
このレシピの生い立ち
マリーを意識して自分のクッキーのレシピをアレンジしました！
マリー風★ココナッツオイルのビスケット
チーズケーキの土台のビスケットを買い忘れたので考えました。そのまま食べると甘さ控えめです。フープロですぐできます！
このレシピの生い立ち
マリーを意識して自分のクッキーのレシピをアレンジしました！
作り方
- 1
☆印の粉類をフードプロセッサーに入れて混ざる程度に軽く回す
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- 2
ココナッツオイルを入れ、全体が粉チーズ状になるまで小刻みに回す。たまに中身をヘラで混ぜてムラがないようにする
-
- 3
牛乳を入れ、全体になじんでもろもろしてくるまで回す
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- 4
ボウルにとり、ゴムベラで底にこすりつけるようにして全体をなじませる
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- 5
ラップにつつんで冷蔵庫へ入れ、30分以上寝かせる
-
- 6
生地の成形を始める前にオーブンの余熱を200℃で始める
- 7
生地は硬くなるのでレンジで10秒ずつ温め、指で力を入れて押せるくらいになったら4つに折って重ねる。温めすぎ注意！
-
- 8
ラップやクッキングシートでで挟んで生地を3～4ミリに伸ばし、好みの型で抜く。フォークで穴をあけるとそれっぽいです
- 9
抜いた生地をシートを敷いた天板に並べる。オーブンを180℃に落として天板を入れ、15～20分（焼き色がつくまで）焼く
-
- 10
網にとって粗熱を冷ましてできあがり
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- 11
3ミリ厚7cmの型で、３番生地まで使って20枚ちょっとでした！
- 12
☆工程8の伸ばした状態または型抜きした状態で冷凍すると便利です（冷たいまま焼いてください）
- 13
☆スキムミルク（クリープ）はなければ無しでも大丈夫です
- 14
☆食感は変わりますが、粉糖はお好みの砂糖に変えられます（同量） 蜂蜜にする場合は半量にしてオイルと一緒に入れて下さい
- 15
☆ココナッツオイルは独特の風味がないものを使っています。他のオイルやバター、マーガリンに同量で変えられます。
- 16
☆有塩バターやマーガリンを使う場合は塩は入れなくてOKです
- 17
☆ココア味や抹茶味：コーンスターチを80gにして、パウダー10g入れてください。砂糖を10g増やすといいかも
- 18
☆コーヒー味：インスタントコーヒー大さじ1を少しのお湯で溶かして牛乳と混ぜて入れてください。砂糖を10g増やすといいです
コツ・ポイント
工程4で全体をよくなじませるのがコツです。クッキーもそうですが、このひと手間で美味しくなります。こねすぎないようにしてくださいねほ
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