あらかね豆腐
乾酪大熊猫 @cook_40283621
豆腐を簡単に温めて食べたいときに簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
「豆腐百珍」という江戸時代からの本がありそこの中で一番簡単にできそうなレシピを見ながら作ってみました。
あらかね豆腐
豆腐を簡単に温めて食べたいときに簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
「豆腐百珍」という江戸時代からの本がありそこの中で一番簡単にできそうなレシピを見ながら作ってみました。
作り方
- 1
豆腐は水気をキッチンペーパーなどでよく切って温めたフライパンにもぐようにして投入
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- 2
菜箸などでかき回して焦げ目がついたら料理酒、しょうゆを入れてからめるように水分を飛ばして出来上がり
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コツ・ポイント
基本火力は強火で菜箸を1対ではなく２対束にしてかきまわすといいかもしれません。
山椒は召し上がる前にかけてください。
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