カボチャバナナ ♡米粉パウンドケーキ
bambiレシピ @cook_40262451
カボチャとバナナに、ラム酒に漬けたレーズンが甘さがポイントになります。甘さが足りなかったのでメープルシロップをかけました
このレシピの生い立ち
バナナとカボチャパウンドケーキですが、
甘さ控えめで作りたくて、ココナッツオイル
豆乳ヨーグルトでヘルシーにしました
カボチャバナナ ♡米粉パウンドケーキ
カボチャとバナナに、ラム酒に漬けたレーズンが甘さがポイントになります。甘さが足りなかったのでメープルシロップをかけました
このレシピの生い立ち
バナナとカボチャパウンドケーキですが、
甘さ控えめで作りたくて、ココナッツオイル
豆乳ヨーグルトでヘルシーにしました
作り方
- 1
レーズンをラム酒に浸しておく
- 2
カボチャ1/6 320gは、丸ごとジップロックに500wで４分間チンしたら、袋から出し冷ます。
- 3
ボールに卵を割り泡立て、メープルシロップを2回にわけて加え攪拌していく。ココナッツオイル を入れさらに泡立てる
-
- 4
２が冷めたら、皮に沿って半月状にナイフを入れ、皮から身を削ぐ。身の方(100g)をボールに入れ牛乳 砂糖を入れ2分加熱
- 5
取り出したら、泡立て器を立てて潰していき。３に加える。
- 6
２の皮に着いた身の残りは、1cm角のブロックに切り分け、7に最後に入れる
- 7
ヨーグルト バターミルクパウダー アーモンドプードル 米粉類
を加えサックり混ぜたら、ちぎったバナナとレーズンを入れる -
- 8
5の皮付きのカボチャ180g角切りを加えサックり混ぜたら
(生地が固い時は豆乳麺つゆを10cc入れ調整します。) -
- 9
型に流したら、鉄板のみぞに水を注し 190°のオーブンに入れ、25分焼成して完全
-
コツ・ポイント
カボチャの隠し味に豆乳と麺つゆを割ったものを少し加えています。予め作って置いてください。
粉が多いため、材料の緩さにより固めになる為隠し味の、豆乳＋麺つゆまたは、牛乳等で生地を滑らかにします。
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