砂糖不使用で、甘味はバナナとレーズン頼み。風味を大切に、自然で力強い甘さを楽しめる、グルテンフリーのケーキです。
このレシピの生い立ち
これまで砂糖なしバナナケーキは、生地にたくさん甘酒を混ぜたり、デーツやバナナのペーストを混ぜたり色々試行錯誤してきましたが、家で食べるおやつであればそれすらもいらないと思って、この作り方に落ち着きました。