パンプキンポークケーキ
このポークは『突くpoke』を意味します。突いた穴に練乳やキャラメルソースを染み込ませた、カロリー爆弾ケーキ
このレシピの生い立ち
アメリカ在住の友達に教わったレシピ。全編英文だったので日本語に書き起こし、レシピを日本人向けに改良しました。作りたてより翌日、またその翌日とどんどん美味しくなるそうです。ハロウィンやサンクスギビングデーのデザートに。
パンプキンポークケーキ
このポークは『突くpoke』を意味します。突いた穴に練乳やキャラメルソースを染み込ませた、カロリー爆弾ケーキ
このレシピの生い立ち
アメリカ在住の友達に教わったレシピ。全編英文だったので日本語に書き起こし、レシピを日本人向けに改良しました。作りたてより翌日、またその翌日とどんどん美味しくなるそうです。ハロウィンやサンクスギビングデーのデザートに。
作り方
- 1
オーブンは180度に予熱で温めておく。
焼き型に薄くサラダ油を塗っておく。 -
- 2
ボウルにパンプキンピュレ、スポンジケーキミックス、ブラウンシュガー、シナモン、ジンジャー、ナツメグを入れてよく混ぜる。
-
- 3
生地がもったりしたら型に入れて、空気を抜くために2~3回持ち上げて落とす。
その後ゴムベラなどで表面を平らにならす。 -
- 4
オーブンに入れて20~25分焼く。ようじや竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
-
- 5
型のままワイヤーラックなどに乗せて5分ほど置いてあら熱をとる。
-
- 6
ケーキが冷めたら木製のスプーンやスパチュラの持ち手など、丸い棒のようなものを使って穴を開ける。20~24ヶ所ほど。
-
- 7
全体的に練乳をかける。全部の穴に必ず練乳が入るようにする。
-
- 8
練乳が染み込むまで90分ほど放置。
-
- 9
ホイップクリームをケーキの表面全体に塗る。
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- 10
トフィーやナッツをトッピングして、最後にキャラメルソースをかける
-
- 11
3時間以上から一晩ほど冷蔵庫で冷やして完成
-
- 12
主な材料紹介
イエローケーキミックス
KALDIなどにあります -
- 13
パンプキンピュレ缶
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- 14
フローズンホイップクリーム
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- 15
キャラメルソース
スーパーにあります。 -
- 16
トフィービッツの代わりに、トフィーが入ったチョコレート。包丁で砕きました。
業務スーパーにて。 -
- 17
ザクザク食感を足したくて塩キャラメルカシューも使いました。包丁で砕きました。
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- 18
プレゼント用に10×20センチくらいの入れ物に作りました。4つ出来ました。
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コツ・ポイント
アメリカンケーキなので、かぼちゃのピュレの缶詰とケーキミックスでボウルに材料を入れて混ぜたら焼くという簡単ワンボウルクッキングです。電動ミキサーで混ぜるとよりふんわり出来るようです。工程は簡単。
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