ゴーヤとトマトのミョウガ和え
あと1品欲しい時にシンプルイズベスト！
このレシピの生い立ち
缶詰を開けたくなかったので、野菜だけで和え物を作りました。
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切って、中綿をスプーンでしっかり取る。2ミリぐらの千切りにする。ザルで塩もみして水洗い。
- 2
フライパンに油を大さじ1ひき、温まったらゴーヤを入れて、しんなりするまで炒める(2〜3分間)。
- 3
ボールに炒めたゴーヤを入れて粗熱をとる。その間にプチトマトを好きな大きさにカット。ミョウガは千切り。
- 4
ゴーヤが入っているボールにプチトマトとミョウガをあえて、最後にポン酢を入れてちょちょっと混ぜれば出来上がり！
コツ・ポイント
チョー簡単な和え物なので特にコツはなし！苦味が出ないようゴーヤの白わたをしっかり取りましょう。
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