ソーメンチャンプルー
蒼唯♀ @cook_40064618
普段 ゴーヤチャンプルーを作る時の味付けで ソーメンチャンプルーを作ってみました
このレシピの生い立ち
娘が素麺食べたいというけど 私が素麺気分ではなかったので
茹でてる途中で分けて作ってみました笑
ソーメンチャンプルー
普段 ゴーヤチャンプルーを作る時の味付けで ソーメンチャンプルーを作ってみました
このレシピの生い立ち
娘が素麺食べたいというけど 私が素麺気分ではなかったので
茹でてる途中で分けて作ってみました笑
作り方
- 1
お湯を鍋に沸かす
- 2
ニンジンを短冊切り
ゴーヤを半分に切ってワタをとり
薄切りにする - 3
フライパンに油をしき
豚バラを炒める
火が半分くらい通ったところでニンジンをいれる(苦味が苦手な人はゴーヤもここで) - 4
お湯が沸いたら 素麺を1分ほど茹で
お湯を切り 麺のぬめりけを水で洗い流し
油を混ぜておく - 5
だいたい火が通ったところで ゴーヤを入れる
塩こしょう 醤油 和風顆粒だしを入れて炒め合わせる
溶き卵を流し入れて炒める - 6
フライパンに素麺を入れて
炒め合わせる - 7
器に盛り 鰹節をかけ
出来上がり
コツ・ポイント
麺の茹でるタイミングが難しい
バタバタしそうなら 予め茹でておいて
ゆっくり他の作業をした方がいいかも
油をあえておくから くっつかないハズ
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