使用するのはこちらです。
麻婆豆腐用より麻婆茄子用を使ったほうが水臭くならなくて良いです。

基本の材料はこちら。
合い挽きミンチ120gと、
茄子とピーマンです。

先ず、合い挽きミンチをフライパンで炒めてゆきます。CookDo!の箱裏に書いてある順番ではありませんが、気になさらず。

ある程度ミンチの色が変わり、肉汁が出てきたところで、乱切りにした茄子を投入。しっかり、柔らかくなるまで火を通します。

野菜マシマシ☆
キャベツと舞茸は手で裂いて入れると、後々タレが良く絡んで美味しいです。

茄子、ピーマンの次にキャベツ、舞茸を炒めます。しんなりしてきて、色が艶やか鮮やかになればいい感じです♪

タレを入れて全体に良く絡めてゆきます。何回か大きく混ぜる感じで、ミンチとタレが合わさるように。
白い大皿に盛り、完成！