Patatas al horno en libro con salsa Cheddar
josevillalta @JoseVillalta_520
Es una receta patatas al horno en libro con salsa Cheddar que descubrí de Diana Cabrera, me pareció excelente y decidí probar que tal, agregué las variantes que me parecieron más oportunas y dieron resultado, por eso me he decidido a publicarla, confío que la realicéis y os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos muy bien las patatas, y hacemos unas incisiones sin llegar al final de 1cm. de ancho, mientras pre calentamos el horno a 180º C, una vez llegue a la temperatura las metemos más o menos unos 45 minutos, hasta que se hagan, podemos pinchar con un palillo para asegurarnos.
- 2
Mientras cocemos cinco minutos las alcachofas, escurrimos y secamos, luego las cortamos por la mitad y las reservamos, aprovechamos mientras se hacen las patatas para cortar el jamón york a rectángulos y el queso a láminas finas para que nos facilite fundirlo.
- 3
Ponemos un cazo al fuego con la mantequilla y un poco de aceite, agregamos la cebolleta y dejamos que se haga, una vez conseguido le agregamos el queso y lo vamos fundiendo, después la nata, salpimentamos y dejamos que vaya cogiendo cuerpo hasta conseguir una crema fina.
- 4
Una vez hechas las patatas, sacamos del horno y en cada hendidura colocamos un rectángulo de jamón york, por encima echamos la salsa de queso procurando que se impregnen bien las patatas, volvemos a meter en el horno y gratinamos, en una sartén sin aceite doramos las alcachofas, ya podemos servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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