Pollo en salsa con verduras y patatas al horno

Enjuagamos los contramuslos, secamos y salpimentamos.

En una olla ancha y bajita echamos aove que cubra la base y ponemos a calentar, cuando esté caliente marcamos el pollo bien por las dos partes y reservamos.

En esa misma olla hacemos sofrito de la verdura cortada pequeña menos la zanahoria que la corte por la mitad y en rodajas, si hiciera falta un poco más de aceite le añadimos.

El orden es el siguiente, primero la cebolla con un poco de sal para que sude y se haga antes, luego los pimientos y para acabar la zanahoria 🥕. Dejamos unos 5 minutos a fuego medio-bajo.

Cuando la verdura esté más o menos hecha añadimos el pollo y cubrimos con el vino y la cerveza y ponemos a fuego medio- alto para que se consuma el alcohol unos 15 minutos.

Luego añadimos las cucharadas de tomate casero, el colorante, removemos y un poco de agua y dejamos hacer durante 5-10 minutos más a fuego medio.

La patata cortada en rodajas salpimentada la ponemos en un recipiente apto para horno y le echamos un poco de aceite por encima y al horno durante 25-30 minutos a 160-180 grados dependerá del horno que utilicéis.

Me sobró pollo y lo he reservado para hacerlo la próxima comida con arroz, es una receta que no es difícil de hacer y súper sabrosa me sorprendió mucho su sabor. 😊