鶏胸肉のケチャップ煮込み
しょんしょん丸 @cook_40377315
トマト缶を使って子供も大好きな味わいに。材料を切って後はコトコト煮込むだけ。手抜きなのにしっかりメニュー
このレシピの生い立ち
普段鶏胸肉を和風味で食べることが多いため、たまには洋風味で食べられないか…と思い、このレシピを試した所家族に大好評！
鶏胸肉のケチャップ煮込み
トマト缶を使って子供も大好きな味わいに。材料を切って後はコトコト煮込むだけ。手抜きなのにしっかりメニュー
このレシピの生い立ち
普段鶏胸肉を和風味で食べることが多いため、たまには洋風味で食べられないか…と思い、このレシピを試した所家族に大好評！
作り方
- 1
袋に★の材料をすべて入れて揉み込み、
30分程冷蔵庫で寝かせる - 2
1に片栗粉をまぶす
- 3
野菜類を好みの大きさに切り分ける
(長時間煮込むため、大きめのほうが
煮崩れしにくく◎) - 4
きのこ類は石づきを取り、小房に分ける
(エリンギなどは食べやすい大きさに切る) - 5
鍋に油を少し多めに熱し、
焼き色が付くまで2を焼き、
一旦取り出す - 6
お肉を取り出した鍋を
軽くキッチンペーパーで拭き取り、
硬い野菜から、竹串を使い
火の通りを確認しながら炒める - 7
コンソメ・水を加え、
強めの中火で煮立てる - 8
沸騰後火を弱め、トマト缶・肉を加え、
フタをし、汁気が減るまで1時間ほど、
途中かき混ぜながら煮込む - 9
塩胡椒で味を調え、
仕上げにパセリを振りかける - 10
※甘めが好きなかたは、煮込む段階で
砂糖小1〜2を加えてみてください
コツ・ポイント
ひたすらコトコト、焦げないように混ぜつつ煮込んでください。放置しすぎると、底に焦げ付きます…
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まめたん♪ -
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