大根の葉っぱの醤油麹炒め
ほりさやちゃん @cook_40371147
出汁を取った後の鰹節や、ちりめんじゃこ、すりごまを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
今年、自分で大根を育てました。
無農薬、無肥料のためスーパーで買うより隅々までちゃんといただこうと思い作ってみました！
大根の葉っぱの醤油麹炒め
出汁を取った後の鰹節や、ちりめんじゃこ、すりごまを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
今年、自分で大根を育てました。
無農薬、無肥料のためスーパーで買うより隅々までちゃんといただこうと思い作ってみました！
作り方
- 1
大根の葉っぱをきれいに洗い、水をきって、刻む
- 2
フライパンに胡麻油を入れ大根の葉っぱを入れ炒める
- 3
葉がしんなりして量が減ったら醤油麹を入れる
- 4
ひきわり納豆と混ぜてパスタソースにしても美味しいです
-
コツ・ポイント
水をしっかりきって、しっかり炒めること！
スーパーより、道の駅や産直で立派な葉っぱ付きの大根をゲットするのがポイントですよ〜
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