車麩のチャーシュー風
✿❀お〜ちゃん❀✿ @cook_40296355
戻した車麩をカリッ焼いて、タレを絡めるだけなので、煮込み時間なし！
このレシピの生い立ち
淡白な車麩にコクを出すようにだし汁とおろしにんにくを使って、チャーシュー風にしました。
この時のは、片栗粉が足りず、小麦粉を混ぜて作りました(^_^;)
甘めが良い方は、お砂糖を足してみてください。
車麩のチャーシュー風
戻した車麩をカリッ焼いて、タレを絡めるだけなので、煮込み時間なし！
このレシピの生い立ち
淡白な車麩にコクを出すようにだし汁とおろしにんにくを使って、チャーシュー風にしました。
この時のは、片栗粉が足りず、小麦粉を混ぜて作りました(^_^;)
甘めが良い方は、お砂糖を足してみてください。
作り方
- 1
車麩は水で戻してから、しっかり絞り、4等分または6等分に切ります。
写真の左側が4等分、右側が6等分です。 -
- 2
フライパンに油を熱して、車麩に片栗粉をまぶして焼きます。
この間にタレを合わせておきます。 -
- 3
裏返して、両面こんがり焼けたら、タレを回しかけて、絡めます。
出来上がり♫ -
- 4
ラーメンにのせると、こんな感じに…。
-
コツ・ポイント
そのまま食べる時は4等分、丼にする時は6等分など、料理に合わせてお好みの大きさに切ってくださいね。
丼にはタレを足すと、ガッツリいけます。
厚みが1cmくらいの車麩でフワッとジューシーに仕上がるので、厚みがある場合は半分にしても良いかも。
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