作り方
- 1
かぼちゃのカット、面取り
- 2
片手鍋に皮を下にして並べる
水を加えて強火にかける
煮立ったら弱火へ - 3
砂糖、みりんを加える
鍋をゆすって混ぜる
落とし蓋をして7分 - 4
醤油、塩を加える
鍋をゆすって混ぜる
落とし蓋でさらに5分 - 5
時間がきたら火を止める
いじらず5分 - 6
時間がきたら落とし蓋を取る
いじらず5分 - 7
容器や皿へ盛り付ける
コツ・ポイント
なるべく小さめの鍋でカボチャが揺れ動かないように...菜箸などでいじるとくずれるので、混ぜる際は鍋を優しくゆすります
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