メカジキのムニエル、トマトオニオンソース

banzensama
banzensama @cook_40222203

ソースの赤ワイン、酢、蜂蜜をバルサミコ酢や赤ワインビネガーに変えるとお店の味に。このままでも十分ご馳走になります。
このレシピの生い立ち
メカジキをさっぱりとかつ洋風にと考えました。

メカジキのムニエル、トマトオニオンソース

トライむすめ's cooksnap of when they made メカジキのムニエル、トマトオニオンソース.
むむむん's cooksnap of when they made メカジキのムニエル、トマトオニオンソース.
あんころあんこ's cooksnap of when they made メカジキのムニエル、トマトオニオンソース.
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ソースの赤ワイン、酢、蜂蜜をバルサミコ酢や赤ワインビネガーに変えるとお店の味に。このままでも十分ご馳走になります。
このレシピの生い立ち
メカジキをさっぱりとかつ洋風にと考えました。
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材料

２人分
  1. メカジキ ２切れ(150g)
  2. 小麦粉 大さじ1～2
  3. 玉ねぎ 40g
  4. ミニトマト 5~6個
  5. ピーマン 小1個
  6. ★オリーブ油 大さじ1
  7. ★酢 大さじ1
  8. ★赤ワイン(白でも可) 大さじ1
  9. ★ハチミツ 小さじ1
  10. ★にんにく チューブ1cm
  11. ★塩、こしょう 適宜
  12. オリーブ油(ソテー用) 適宜
  13. 塩、こしょう(ムニエル用) 適宜

作り方

  1. 1

    下準備にソースの野菜を用意。玉ねぎはみじん切りにして30秒レンジにかけ冷ましておく。ミニトマト、ピーマンも小さくカット。

  2. 2

    ソースを準備。★を全て混ぜ、１の野菜を入れる。味をみて塩を加える。

  3. 3

    メカジキに塩こしょう、小麦粉を両面にまぶす。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油をひき、中火でメカジキを両面各３分くらい焼く(焦げ目がつく程度)。

  5. 5

    カジキのフライパンに２のソースを加え蓋をする。２～３分後に蓋をあけ強火で１分。

コツ・ポイント

脂ののったメカジキを酢、赤ワイン、蜂蜜のオニオンソースでサッパリいただきます。ムニエルなので固くなる心配無し、食卓も華やかに☆
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