塩分控えめ☆だし感アップの柑橘ポン酢
ichigberry @cook_40321207
すだち、かぼすなど何でもよいです。冬は頂き物のみかんやゆずでも作ります。。手作りポン酢、楽しい☆お鍋の季節に重宝です。。
このレシピの生い立ち
ご当地ポン酢大好きなので、いろんな柑橘類で試してみたくなりました。生果汁の風味と香りが、やっぱり美味しい～☆
塩分控えめ☆だし感アップの柑橘ポン酢
すだち、かぼすなど何でもよいです。冬は頂き物のみかんやゆずでも作ります。。手作りポン酢、楽しい☆お鍋の季節に重宝です。。
このレシピの生い立ち
ご当地ポン酢大好きなので、いろんな柑橘類で試してみたくなりました。生果汁の風味と香りが、やっぱり美味しい～☆
作り方
- 1
醤油、酢、だしを耐熱容器でレンジ600w1分半かけます。粗熱がとれるまで冷まします。
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- 2
柑橘は皮を洗って乾かしておきます。薄切りし種を取って、浸します。2～3日おくと果汁感がより増します。1週間以内に取り出す
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- 3
保存瓶に写します。日持ちしますが、なるべく早めに使いきってくださいね。
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- 4
柚子を頂いたので、倍量で作りました☆爽やかな香りがとても良くて、1週間後が楽しみです！
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- 5
取り出した果肉も捨てません～☆今日は白菜のレンチン和風マヨサラダにいれてさっぱり。。細かく切って保存しておきます！
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コツ・ポイント
レンジでしっかり酸味を飛ばします。塩分控えめで、果汁感とだし感を感じるポン酢を作りたくなったので、分量いろいろ試してみました。果実多めでも美味しいです☆
いちごと楽チン、時短、特売、見切り、かさまし、使い切り大好きです。材料を揃えるより、冷蔵庫あけてあるもので作る料理が好きです。頑張らず食費節約は楽しい☆自分や家族が美味しいと思ったものを、１人でも喜んで頂けたら幸せです。皆様のつくれぽ、いいね、本当に嬉しく感謝でいっぱいです☆最近気づいた事。。野菜切るのがストレス解消❗千切りみじん切り、ひたすら没頭してます。。
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![[減塩][ベジ] だし香る、ポン酢。-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2177320/240x320cq80/photo.jpg)
[減塩][ベジ] だし香る、ポン酢。 [減塩][ベジ] だし香る、ポン酢。
美味しいおだしとフレッシュな柑橘の香りで、家族みんなのお気に入り。ペットボトル一本分、まとめて作って冷蔵庫に常備♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21151107
