クリーミーカボチャイサラダ
alohan @cook_40128653
野菜サラダに入れたり、クラッカーに乗せたりしてお酒のおつまみに食べたいカボチャ料理です。
このレシピの生い立ち
スパイスをいろいろ揃えたので、カボチャサラダにプラスして大人味にしてみました。今回使ったスパイスは、チャイを作るときと同じなので、カボチャイサラダと名付けました☻
クリーミーカボチャイサラダ
野菜サラダに入れたり、クラッカーに乗せたりしてお酒のおつまみに食べたいカボチャ料理です。
このレシピの生い立ち
スパイスをいろいろ揃えたので、カボチャサラダにプラスして大人味にしてみました。今回使ったスパイスは、チャイを作るときと同じなので、カボチャイサラダと名付けました☻
作り方
- 1
カボチャのタネとワタをスプーンで取り除き、皮面を軽く洗う。
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- 2
皮の部分で汚れや傷など、気になる部分を剥く。
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- 3
1〜2センチ角にカットする。
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- 4
耐熱ボールにカット済カボチャと、水大匙１を加え、ラップをして600Wで６分レンジにかける。
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- 5
＊時間の目安、今回のカボチャタネとワタを除き360g。
600W×6分＝3600
何となくこんな感じの目安でok! -
- 6
レンジ中に、ナッツを細かく砕きます。厚めのビニール袋などにナッツ投入。
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- 7
ジャムの瓶底などで、ゴンゴンするとあっという間に粉砕！
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- 8
熱が通ったカボチャをフォークでつぶす。
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- 9
ナッツ、レーズン、スパイスを入れざっくり混ぜる。
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- 10
コーヒーフレッシュ、オイル、蜂蜜、マヨネーズ、塩も投入してよく混ぜる。
＊ゴムベラやスプーンがおすすめ。 -
- 11
お皿に盛り付け出来上がり☻
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コツ・ポイント
スパイスを使ったカボチャサラダなので、お酒にも合う☻大人向けです。
カボチャの産地にもよりますが、加熱後にパサつきがあればヨーグルトや豆乳を少量加えてもオッケーです。
甘さが強めのカボチャであれば、蜂蜜不要！
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かぼちゃとレーズンの持つ甘味ですっきりした味。パンに乗せて焼いたり、ラスクやクラッカーとともに。もちろん、そのままで箸休めにもおやつにもどうぞ。
たたみ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21151697
