ブルーベリーチーズケーキ
Shio✱ @cook_40283126
冷凍ブルーベリーを使ったチーズケーキです。
チーズとブルーベリーて合いますよね！
ボトムのくるみは入れなくてもできるけど、あったほうが美味しいです♡笑
ブルーベリーチーズケーキ
冷凍ブルーベリーを使ったチーズケーキです。
チーズとブルーベリーて合いますよね！
ボトムのくるみは入れなくてもできるけど、あったほうが美味しいです♡笑
作り方
- 1
15cm丸型にクッキングシートを敷いておきます。
- 2
★ボトムの部分を作る
ビスケット、くるみを袋に入れて上からめん棒でゴリゴリ砕きます。
袋を2重にしておくと破れても安心。 - 3
バター30秒チンして溶かし、2の袋に入れてもみもみ。焼き型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やす※バターが冷えてボトムが固まる
- 4
★チーズケーキの生地を作ります。
- 5
クリームチーズを1分レンチンして柔らかくし、ホイッパーで混ぜる。
- 6
※ここでオーブンを170℃に予熱する。
- 7
グラニュー糖を入れて混ぜ、グラニュー糖が見えなくなったら次へ
- 8
卵を加えてまぜまぜ
- 9
生クリームも3回にわけて加えてませまぜ。
- 10
レモン汁を加えてまぜまぜ。
- 11
薄力粉を振るいながら加えて、見えなくなるまで混ぜたら生地は完成！
- 12
冷蔵庫から型を出して、チーズ生地を底1cmくらいに注いだら沈めたい分だけブルーベリーを埋めます
- 13
残りの生地を注いで、表面に見せたい分だけブルーベリーを載せます。
- 14
170℃で40分焼いたらできあがり。型ごとラップして冷蔵庫で一晩冷やしましょう✨
-
- 15
表面の焼色が薄ければ追加で200℃で5分焼いてみてください。
- 16
カットするときは包丁に熱湯をかけて水滴をふき取ってから切ると断面がきれいに切れます(^^)
-
- 17
☆ブルーベリー果実じゃなくジャムがある方☆
ボトムの上にジャムをひいてから生地を流しても美味しいです♡
コツ・ポイント
くるみは生でもいいし、ローストでもいいです(^^)
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